Il mercato del cibo plant-based in Italia ha raggiunto oltre 640 milioni di euro nel 2023, con una crescita dell’8% rispetto all’anno precedente. I prodotti vegetali più richiesti includono latte e bevande vegetali, con un aumento del 40% nelle vendite di formaggio vegetale. Il 27% dei Millennials e della Gen Z consuma regolarmente alimenti vegetali. A livello globale, si prevede che il mercato degli alimenti vegetali raggiunga 97 miliardi di dollari entro il 2033. [Ulteriori dettagli]